炸雞漢堡加盟店面小，員工租金高，營業(yè)額就上不去。有些漢堡加盟店位于市中心，但店鋪的面積都比較小，每天的營業(yè)額只有1000元左右。那么你是如何管理這樣一家漢堡店的呢？這類店雖然人流量大，但面積小，食客數(shù)量有限。即使周轉(zhuǎn)率高，也很難增加消費(fèi)。商業(yè)訣竅在于送貨和外賣。比如在餐廳吃一個(gè)12元的牛肉漢堡，外面打九折，還會(huì)送精美禮品，提高外面率，從而增加營業(yè)額！

客戶單筆消費(fèi)低怎么辦。有些牛肉漢堡加盟店老板為了省事，按照總部提供的菜單賣，沒有把各種產(chǎn)品組合起來。顧客進(jìn)店時(shí)可以點(diǎn)一杯飲料和一份薯?xiàng)l。如果我們定一份飲料、薯?xiàng)l、漢堡的套餐，會(huì)比點(diǎn)三品便宜很多。很多人會(huì)點(diǎn)這個(gè)套餐，因?yàn)轭櫩偷臐h堡價(jià)格更低。好像我們賣的錢少了很多。事實(shí)上，我們多賺了一個(gè)漢堡。如果顧客認(rèn)為產(chǎn)品味道不錯(cuò)，他下次進(jìn)店時(shí)會(huì)點(diǎn)一份漢堡套餐！

選漢堡加盟品牌也要看品牌知名度，當(dāng)今餐飲行業(yè)，產(chǎn)品之間的競爭不是直接體現(xiàn)在產(chǎn)品之間的競爭上，而是體現(xiàn)在品牌的競爭優(yōu)勢上。再看是否有完善的體系，如何有效的管理，才能把漢堡加盟店引向更好的道路。管理不僅限于漢堡加盟商的業(yè)務(wù)，還包括員工、店鋪等一系列事情的管理。另外看企業(yè)運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)靠譜的漢堡加盟企業(yè)，不僅要有專業(yè)的管理人員，還要有完整的服務(wù)流程，能夠?yàn)橛幸庀虻募用松烫峁﹥?yōu).質(zhì)的服務(wù)，專業(yè)化的培訓(xùn)，統(tǒng)一配送機(jī)器設(shè)備。漢堡加盟商的管理標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格。