山西商業(yè)廚房設(shè)備、廚房設(shè)備是指酒店、酒店、餐廳、政府機構(gòu)、學(xué)校、醫(yī)院、現(xiàn)場食堂大型廚房設(shè)備，包括爐灶設(shè)備、通風排煙設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機械加工設(shè)備、制冷絕緣消毒設(shè)備共同形成商業(yè)廚房設(shè)備。

目前，商用廚房設(shè)備的發(fā)展已逐漸開始走向智能化道路，可以實現(xiàn)無人工操作，只有人工指導(dǎo)的道路，這也是未來的發(fā)展趨勢。然后小編將主要介紹商用廚房五大類的主要設(shè)備。

灶具設(shè)備主要有:炒灶、大鍋灶、低湯灶、海鮮蒸柜等。通風排煙設(shè)備主要包括：風機、凈化器、管道、彎頭、變徑等。調(diào)理設(shè)備主要包括：雙層工作臺、單柜、水池、面案工作臺、調(diào)料臺、拼架、貨架等。機械加工設(shè)備主要包括：絞肉機、面機、壓面機、切片機、制冰機等。制冷保溫消毒設(shè)備主要包括：四門冷柜、保溫餐臺、消毒柜、滅蠅燈等。
商用廚房設(shè)備是一個大項目，而不僅僅是指某個設(shè)備，所以在選擇商用廚房設(shè)備時一定要根據(jù)自己的需要來購買。