許多朋友在使用不銹鋼廚房設備時，可能會因為不知道如何使用而產生誤解。這些誤區對設備有害，如加酒調理、煮中藥、強酸、強堿、漂白粉或鋼球、大火等。鑫順昌給大家介紹了不銹鋼廚房設備的誤區和維護方法。有興趣的朋友來看看！
不銹鋼廚房設備在使用中的誤區
1、加酒烹飪

不銹鋼廚房設備在高溫下烹飪時，如果加入了酒類的氣味，就會使不銹鋼中的鉻和鎳自由溶解，經過分解，食物和湯汁混合，就會產生有害物質，影響人體的吸收和消化。

2、煮中藥
在加熱條件下，中藥中含有的各種生物堿等生物化學物質分解，容易與不銹鋼烹飪器具中的活性金屬元素發生各種化學反應，大幅度降低效果，產生毒素。因此，在煮中藥時，應選擇砂鍋或特制的中藥鍋。
3、用強酸、強堿、漂白粉或鋼球
清潔臟不銹鋼廚具時，應注意強酸、強堿清洗劑或漂白粉不適合清潔表面，因為它會損壞外鍍保護層，不能用較硬的鋼球擦洗。相反，應該使用相對柔軟的布料。每次清洗后，應及時清洗水并保持干燥。
4、大火猛燒
盡管不銹鋼有很好的導熱性能，但是它的散熱卻不理想。用大火或大火烹飪食物，鍋底容易變黑，長期影響不銹鋼廚房設備的熱傳導性。