很多小伙伴不知道，肉類的冷凍和解凍是有講究的。用正確的方法冷凍和解凍，才能.大程度地保持肉類的營養(yǎng)和口感。

為減少肉類中的水分，可以把鮮肉用食鹽或醬油進(jìn)行簡單的腌制。腌制完成后，將肉類放進(jìn)食品密封袋，在封口前盡量將袋內(nèi)的氣體排空。

這樣肉類的水分少，與氧氣接觸的也少，營養(yǎng)和口感就能.大限度地得到..啦~

烹飪?nèi)忸惽埃绻苯臃旁诔叵陆鈨觯忸悤颦h(huán)境溫差太大而出現(xiàn)解凍不均勻，營養(yǎng)成分流失，口感變差的現(xiàn)象。

解凍肉類.好的方法，是在烹飪前5-8小時將冷凍室里的肉類移到冷藏室。這樣慢慢解凍出來的肉類，營養(yǎng)和口感都比較好~

小伙伴們學(xué)會肉類冷凍和解凍的方法了沒？這個..快快把這個方法用起來吧~