真空包裝的熟食一般情況下比常溫下，保存的食物保質(zhì)期更長(zhǎng)一些，如果經(jīng)過(guò)了殺菌處理的，一般可以保存6個(gè)月左右，如果是直接進(jìn)行真空包裝未做殺菌處理的熟食，保質(zhì)期為十天左右。真空包裝非常適合包裝香腸、火腿、臘 肉、板鴨等，榨菜、蘿卜干、大頭菜、豆腐干、燒雞、烤鴨等熟食品。

食品包裝袋是直接與食品接觸，用于盛裝和保護(hù)食品的薄膜容器。在生活中大大方便了保鮮、儲(chǔ)存食品，為食品的運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)有效降低了成本，因而在食品行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。由于食品包裝袋直接接觸食品因而食品包裝袋的優(yōu)劣直接影響到食品的安全，所以選擇質(zhì)量合格的食品包裝袋是非常重要的。

食品真空包裝袋需要具備以下特點(diǎn)： 1、 較強(qiáng)的機(jī)械性能、防爆防撕裂; 2、 阻隔空氣能力防水防潮; 3、 綠色環(huán)保，符合食品包裝使用標(biāo)準(zhǔn); 4、 溫度承受能力強(qiáng)，耐油。 常見(jiàn)的食品真空包裝袋材質(zhì)： 1、 PE：聚乙烯，由乙烯聚合成的聚合物。適合在低溫環(huán)境使用; 2、 Al：鋁箔膜具有良好的阻隔性，能遮光，適用于要防止光照的產(chǎn)品; 3、 RCPP：聚丙烯流延高溫耐蒸煮膜，具有良好的高溫承受性能，在高溫下不易變形，抗穿刺、抗沖擊性能優(yōu)良。常見(jiàn)用于蒸煮食品，常與尼龍薄膜或聚酯薄膜復(fù)合包裝湯汁類或肉食品類產(chǎn)品; 4、 PET：具有良好的機(jī)械性能，印刷效果良好。