采收期對貯藏影響很大，蘋果凍庫采收過早，果實風味和光彩不好，還輕易發生虎皮病、苦痘病、褐心病、二氧化碳傷害和失水萎蔫；采收太晚，則易使果肉發綿、朽邁褐變，發生水心病、雀斑病和腐爛等病害，采收期應根據品種和貯藏期來確定，如用于短期貯藏的可適當晚采，長期貯藏的可適當早采，人貯初期外界溫度低于洞內溫度，要利用夜間及寒流等外界較低溫度進行透風，即打開洞門和透風口進入洞內；貯藏中期是冬季，此時以防寒為主，一般將透風孔及門窗封閉，根據情況開門窗調整溫度，使溫度不亂在o℃左l右。

醫藥冷藏庫采用硬質聚氨酯隔熱夾層板，采用高壓發泡工藝進行一次性灌注成型，雙面彩色鋼板采用先進偏心掛鉤和凹槽掛鉤、庫板偏心式連接方式，庫板與庫板之間連接緊密，密封性卓越，可很大限度地減少冷空氣泄漏，提高隔熱效果，另外，在選擇醫藥冷庫的時候你還需要去看的就是生產工藝，作為消費者你必須要清楚的時候同樣的材質，不同的加工工藝，具體的質量方面就會存在著差別，所以當我們真的要作出選擇的時候，就應該進一步的去考慮各個方面的情況。

冷庫設備不同制冷方法使用不同的設備，應用很廣的是蒸氣壓縮制冷，主要設備有壓縮機（見流體輸送機械）、冷凝器、蒸發器和節流閥，制冷機的主要性能指標有工作溫度（對蒸氣壓縮式制冷機為蒸發溫度和冷凝溫度，對氣體壓縮式制冷機和半導體制冷器為被冷物體的溫度和冷卻介質的溫度），制冷量（制冷機單位時間內從被冷卻物體移去的熱量）、功率或耗熱量、制冷系數（衡量壓縮式制冷機經濟性的指標，指消耗單位功所能得到的冷量）以及熱力系數（衡量吸收式和蒸汽噴射式制冷機經濟性的指標，指消耗單位熱量所能得到的冷量）等。