非常適合廚房空間有限，或者喜歡斷舍離，不喜歡廚房太雜亂的家庭，優點：集成灶蒸烤一體機功能更加多樣，是目前模塊化集成灶里面集成化程度Z高的，缺點：發展時間偏短，選擇相對較少，且主要以傳統的集成灶品牌為主，這些品牌的的蒸烤一體機大部分都存在烘烤模式不專業，配置偏低等問題，烘烤模式常見的問題有只有單獨的熱風烘烤，沒有下加熱管等，蒸汽模式和蒸箱款一樣的問題，大部分使用的還是老式的外置的蒸發器，如于蒸烤一體行業不是很了解，只單獨看煙灶部分的話，非常容易踩雷。

蒸柜的規格大小，一般有單門，雙門和三門的，一般而言，就餐人數在150人左右，可以選擇6盤的蒸柜，200人的選擇8盤，250人10盤，300人12盤，400人16盤，500人20盤，600人24盤，800人32盤，1000人40盤，1200人48盤，看產品的銘牌與質量保證書，因為蒸柜也屬于特種設備，因此產品銘牌上一定會有其生產單位，監督檢測單位，而且每個產品都會有質量保證書，在蒸柜出問題時，持質量保證書可以找到原廠家進行維修。

使用前將機器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進箱內，加入部分清水，送電(或蒸汽)經30分鐘能達到良好消毒作用，然后放入大米，饅頭及菜類，用電加熱時，必須將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電器，用蒸汽加熱時，將需蒸煮食品放入箱內關上門，蒸飯車頂上配有氣壓安全球閥，氣壓達到一定的壓力時氣壓球閥自動沖開蒸汽溢出，屬正常現象，高品質天然氣蒸飯車使用方法，炊事設備相關，嚴禁用物體壓住氣壓球閥。