醬香型白酒酒體應呈淡黃色，澄清透明，無懸浮物和沉淀物。倒入透明玻璃杯中，酒珠越大，慢慢消失的酒越好。酒珠消失越慢，酒的濃度越高，存放時間越長。
醬香型白酒存放時間越長，越黃，越粘稠。當倒入玻璃杯時，酒會沿著玻璃壁慢慢向上散，達到一定高度。而年份短的醬香型白酒，粘度沒有那么高，在玻璃壁上鋪展的高度也小。其原因是陳年酒的酒精分子聚合形成大分子，整體表面張力大，所以附著力更強。
在玻璃杯中的白酒中加入清水。如果是渾濁的，就是村里的糧食酒。如果沒有出現，那么這個酒就是含酒精的酒?，F在，旅行者不知所措地開始擦拭活動。

醬香型白酒之所以得名，是因為它在發酵過程中有一種類似豆類的醬香味。當然，醬的味道不等于醬油的味道。從成分分析來看，醬香型白酒中各種芳香物質含量高，種類多，風味豐富，是多種風味的綜合體。這種香味分為前香和后香。所謂預香，主要是由低沸點的醇類、酯類和醛類物質組成，起到增香的作用；所謂后香是由高沸點的酸性物質組成，在風味呈現中起主要作用，是空杯留香的構成物質。如果手里拿著酒，即使用清水洗，洗完手還是會有酒味。