1、白酒如何保存？

　　一般說(shuō)來(lái)，目前白酒在設(shè)計(jì)的時(shí)候都會(huì)有盒子或者是密封的壇子進(jìn)行保存，有了這層的保護(hù)之后，可以放到陽(yáng)光比較少的地方。但需要注意的是，因?yàn)榘拙泼芊夂昧耍挪粫?huì)漏酒，現(xiàn)代的密封手段基本受不了高溫和潮濕環(huán)境，因此環(huán)境的溫度和濕度也很重要。建議不要把酒放在比較濕護(hù)著溫度超過(guò)40度的地方。此外，一些酒的存放不要超過(guò)三年，需要定期的檢查一下瓶蓋，一些塑料瓶蓋需要再稍微擰緊一下。

　　2、品評(píng)醬酒對(duì)品酒環(huán)境有何要求?

　　品醬香酒的時(shí)候要保持光線充足、柔和、適宜，溫度為20℃～25℃，濕度約為60%。恒溫恒濕，空氣新鮮，無(wú)香氣及邪雜氣味。

　　3、品評(píng)醬酒對(duì)品酒杯的要求?

　　品酒杯是在品酒的時(shí)候的主要工具，它的質(zhì)量對(duì)酒色、香、味可能產(chǎn)生心理的影響。品酒杯可用無(wú)色透明、無(wú)花紋的玻璃杯，大小、形狀、厚薄應(yīng)一致。白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)酒杯是郁金香型品酒杯，它的特點(diǎn)是腹大口小，腹大蒸發(fā)面積大，口小能使蒸發(fā)的酒氣味分子比較集中，有利于嗅覺(jué)。

　　品酒杯需要是專門(mén)使用的，以免染上其他的異味。在每個(gè)品酒杯外杯壁標(biāo)注編號(hào)，在每次評(píng)酒前酒杯應(yīng)洗凈干凈，先用溫?zé)崴疀_洗多次，再用純凈水或蒸餾水清洗，用烘箱烘干或用白色潔凈綢布擦拭干凈。洗凈后的酒杯，需要倒置放到瓷盤(pán)內(nèi)，不可放入木柜或木盤(pán)內(nèi)，以免感染木料或涂料氣味。