白酒是我國(guó)的特殊酒品，酒文化在我們的餐桌文化中也比較的重要，我國(guó)很早就有“無(wú)酒不成席”的比喻。因此無(wú)論喝不喝酒，都應(yīng)該對(duì)白酒有一些基本認(rèn)識(shí)，這對(duì)我們了解自身文化，增加社交話題都會(huì)有所幫助。

　　夏季的時(shí)候，因?yàn)樘鞖獗容^炎熱，很多人認(rèn)為夏季不適合喝白酒。那么夏季到底適合和白酒嗎？喝了一半的白酒又該怎么儲(chǔ)存呢？會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況嗎？

　　眾所周知，在酒中加冰飲用在國(guó)外較常見(jiàn)，而在中國(guó)則是近年來(lái)才出現(xiàn)，而且都是針對(duì)香檳、雞尾酒之類(lèi)的低度酒，那么在白酒中加冰飲用，是否可行呢?大多數(shù)人認(rèn)為，飲用加冰或冰鎮(zhèn)的白酒對(duì)身體是有害的。一般來(lái)說(shuō)，冰凍的白酒比身體溫度會(huì)低10度左右，長(zhǎng)期飲用會(huì)導(dǎo)致人胃腸道素亂，引起食欲下降，缺乏營(yíng)養(yǎng)，影響人的身體健康。所以建議喝的時(shí)候不宜加冰。

　　建議用陶瓷容器來(lái)存放，陶瓷容器的優(yōu)點(diǎn)是可以保持酒質(zhì)，空氣容易進(jìn)入，從而促進(jìn)酒的老熟，而且成本較低。酒在陶瓷容器中貯存越久，則溶出的金屬越多，酒的顏色越黃。所以，酒的顏色與貯存年限有關(guān)。在相同年限中，容器的材質(zhì)和質(zhì)量不同，著色度相差也很大。在陶瓷類(lèi)容器中，不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池，鈣的溶出量較多，鎂的溶出量次之，再次是銅和鐵的溶出量。