陶瓷酒壇避免了以上所有的問題存在，陶瓷酒壇通過長時間的存酒，水分會通過陶瓷酒壇壇壁透出，對原酒有很好的催陳效果。陶瓷酒壇的不透光性，避免了陽光等光線對酒體的化學(xué)作用，保持酒體本質(zhì)。陶瓷酒壇用料取材于天然高嶺土，原料中含有玻璃的酒壇只會把酒越存越糟.原因是玻璃瓶裝酒受熱,酒很容易向外蒸發(fā).揮發(fā)掉酒中大量的水分,而且玻璃瓶還會受陽光的照曬，光線也會對酒起到氧化劑的作用。所以對酒的本質(zhì)來說也是個不利的因素。 鈣、鎂、鉀、鈉、鐵等微量元素，有益于人體健康。據(jù)研究，當(dāng)酒體中融入天然金屬離子，對酒的催陳老熟，酒體香醇起到重要作用。當(dāng)存酒時，將酒壇埋入地下進(jìn)行窖藏，對酒體的香醇更有幫助。

用陶瓷酒壇存放白酒對其有什么影響？陶瓷酒壇是用陶土燒制而成，其含有許多微量元素。這樣用陶瓷盛放白酒，這些對人體有益的微量元素就會進(jìn)入白酒，與白酒相容，增加白酒的飲用價值，為人體補(bǔ)充微量元素。這些微量元素溶于白酒后，還會形成一種容膠狀的大分子團(tuán)，能夠緩沖酒精帶來的刺激，以減輕對肝臟的傷害力度降低飲用白酒對人體帶來的危害。用陶瓷酒壇存放白酒，對白酒的色質(zhì)也會產(chǎn)生重大影響。一般情況下，存放的時間越長，融出的金屬越多，白酒的顏色越黃，著色度越高。另外，陶瓷酒壇存放白酒有利于水分滲透，蒸發(fā)，便會產(chǎn)生催陳作用，使白酒更加香醇。

大酒缸到廠后，通常需要再次試水，檢查是否滲漏。試水前，較好目測一下大酒缸的狀況。如果發(fā)現(xiàn)裂縫或疑點(diǎn)，要格外小心。因為雖然大酒缸出廠前經(jīng)過了檢測，但在長途運(yùn)輸過程中，由于顛簸或碰撞，可能會出現(xiàn)不易發(fā)現(xiàn)的裂紋。這些有裂縫的大酒缸在試水時會被水灌滿，酒缸內(nèi)部壓力增大。當(dāng)裂縫承受不了水的壓力時，就會突然開裂，發(fā)出巨大的聲響。同時，酒壇的碎片會四處飛濺，很容易傷到周圍的工人。因此，在向酒缸注水的過程中，較好交代工人注意觀察，盡量遠(yuǎn)離，防止陶瓷碎片傷人。