如何選擇裝酒的壇子？ 首先，我們需要清楚是用于發(fā)酵還是用于儲(chǔ)存，如果是用于發(fā)酵的話，建議選擇酒缸，而用于儲(chǔ)藏的話建議選擇酒壇，從外形上看敞口的或者口徑大于直徑的為缸，口徑小于直徑的為酒壇。其次，從材質(zhì)構(gòu)成上又分為土陶酒壇和陶瓷酒壇，一般而言土陶酒壇氣孔較大，儲(chǔ)酒過程中容易滲漏；陶瓷酒壇密度比土陶大，里外全部經(jīng)過上釉，高溫?zé)疲梢詼p少酒的揮發(fā)。土陶燒制溫度多在在800－900度，而陶瓷的燒制在1380度，泥土中的貴金屬元素經(jīng)過1000度以上已經(jīng)剔除，酒在熟化的過程，不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)陶瓷酒壇中所含的微量元素，有助于白酒催陳，所以陶瓷酒壇的安全性要好很多。土陶酒壇在使用中會(huì)出現(xiàn)裂紋甚至?xí)粲裕沾删茐蚰陀眯暂^強(qiáng)不會(huì)發(fā)生掉釉的情況。土陶酒壇大多造型單一，而陶瓷酒壇裝飾手法多樣，更具有美觀性。

陶瓷酒壇的使用方法是什么？ 移動(dòng)罐子的正確方法：陶瓷酒壇因?yàn)樗腔谡惩粒恍┨沾删茐瘡牡撞康巾敳科唇樱援?dāng)你移動(dòng)時(shí)你不能移動(dòng)罐子上部的頸部。正確的方法是用一只手握住你的脖子，用一只手握住底部。一些瓶子，罐子和雕像都裝飾著耳朵。拾取和掉落時(shí)，您不僅要提及耳朵以避免破損或損壞。輪胎用具薄，輪胎薄，重量輕，細(xì)膩，移動(dòng)時(shí)更加小心，放置，雙手握住底部，避免單手，特別是瓶子部件，底腳小，車身類型較長(zhǎng)，需要被風(fēng)吹走了。

大酒缸到廠后，通常需要再次試水，檢查是否滲漏。試水前，較好目測(cè)一下大酒缸的狀況。如果發(fā)現(xiàn)裂縫或疑點(diǎn)，要格外小心。因?yàn)殡m然大酒缸出廠前經(jīng)過了檢測(cè)，但在長(zhǎng)途運(yùn)輸過程中，由于顛簸或碰撞，可能會(huì)出現(xiàn)不易發(fā)現(xiàn)的裂紋。這些有裂縫的大酒缸在試水時(shí)會(huì)被水灌滿，酒缸內(nèi)部壓力增大。當(dāng)裂縫承受不了水的壓力時(shí)，就會(huì)突然開裂，發(fā)出巨大的聲響。同時(shí)，酒壇的碎片會(huì)四處飛濺，很容易傷到周圍的工人。因此，在向酒缸注水的過程中，較好交代工人注意觀察，盡量遠(yuǎn)離，防止陶瓷碎片傷人。