蘭州牛肉面的歷史源遠流長，經過百年發展，蘭州牛肉面加盟店數量已經超過1000家，其口味也在不斷的革新，在原有的基礎上增加了更多的營養，口味也更加符合現代人的需求。蘭州牛肉面的湯料鮮美，一口下去，暖到心底，冬天來一碗蘭州牛肉面，沒有比這更幸福的事情了。

在過去，蘭州牛肉面是人們招待貴客的美食，在蘭州一帶非常的有名，經濟實惠，好吃又有營養，因此很快在全國市場上走紅。蘭州本地人管蘭州牛肉面叫做“牛肉面”、“牛大”、“牛大碗”，就是大碗牛肉面的意思，可見蘭州牛肉面的分量是非常足的。
時代在進步，蘭州牛肉面也不是一成不變的，它之所以能夠在歷史的長河中立于不敗之地，源于它對產品高標準的要求。蘭州牛肉面選用的面粉都是 的小麥粉，制作面條的工藝很復雜，都是純手工制作的美食，面條勁道，細長而不斷，享譽全國，走向 ，成為中華傳統飲食文化的典范。現如今在全國各地都可以看到蘭州牛肉面加盟店的身影，品牌不斷發展壯大。
1999年，蘭州牛肉面成為我國三大中式快餐之一，同年正是大力推廣蘭州牛肉面加盟項目。蘭州牛肉面嚴選食材，不斷創新，營養很豐富，湯底添加了特殊的材料，不僅味道鮮美，還非常的養胃，是養生美食，吃過之后唇齒留香，備受消費者的喜愛。
蘭州牛肉面加盟費用不高，前期投資包括設備、裝修、人工、場地租賃、加盟費等大約需要15萬元，以蘭州為例，一般半年即可收回成本開始進入盈利期，非常適合下崗工人自主創業。